التشيز كيك بالتوت البري
مقادير التشيز كيك بالتوت:
– جبنة كريم تشيز ( ٢٠ مكعب من الجبن الكيري أو برطمان جبن مطبوخ بالقشطة)
– عبوة زبادي
– ٢ بيضة
– نصف كوب سكر
– فانيليا
– عصير ليمونة
– ٢ ملعقة كبيرة كورن فلور
– ٢ باكوا بسكويت ماري
– ٧٥ جرام زبد
خطوات التشيز كيك بالتوت:
١- ابدئي بإذابة الزبد على النار ثم قومي بطحن البسكويت ووضعه في صينية بيركس مناسبة وأضيفي له الزبد السائح مع ثلاثة ملاعق ماء. امزجي البسكويت مع الزبذ والماء جيدا.
٢- اضغطي على البسكويت يديك لتسويته فى قاع الصينية ثم ضعيها فى الفريزر حتى تنتهي من عمل الكريمة.
٣- لعمل الكريمة، نضع الجبن فى وعاء ( يكفي برطمان كبير جبنة برزيدون بالقشطة) ونضيف له الزبادي والسكر والفانيليا والبيض والكورن فلور وعصير الليمون. استخدمي المضرب الكهربائي لخلط المكونات.
٤- اخرجي صينية البسكويت من الفريزر وضعي عيلها الخليط. واستخدمي ملعقة حلوى صغيرة لتسويه السطح.
٥- ضعي صينية التشيز كيك البيركس فى صينية أخرى أكبر منها ممتلئة إلى نصفها بالماء ثم ضعيهم بالفرن. الغرض من الماء هنا هو الحفاظ على البسكويت من الإحتراق.
٦- بعد نصف ساعة قومي بغرس سكين فى الكريمة للتأكد من نضجها ثم اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلا ثم ضعيها بالثلاجة.
٧- تقدم التشيز كيك باردة بعد تزين السطح بقطع التوت اللذيذة (كمبوت).
المصدر : https://www.onotah.com/?p=1264
