طورطة مزينة بالشكلاط شكل ومذاق لا يقاوم اكيد الصور

مقادير الكريمة
200غ قشدة طرية سائلة
200 غ شكلاط أسود
معلقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
100 قشدة طرية مضربة
مقادير التغطية
150غ قشدة طرية سائلة
150غ شكلاط أسود
75غ زبدة
40غ سكر كلاصي
للتزيين
100غ شكلاط أسود
30غ شكلاط أبيض

نوضعو القشدة الطرية السائلة في كسرونة على نار مهيلة ونضيفو ليها القهوة
و الشكلاط مع التحراك حتى داب الشكلاط ونطفيو عليه و نخليوه يبرد
من بعد ما برد نضيفو له القشدة الطرية مضربة ونخلطهم مع بعض للحصول على كريمة
بعد ما برد الجينواز نقطعوه على 3
نعملو الجينواز الأول ونسقيوه بالسيرو ثم طبقة من الكريمة و الجينواز الثاني يتسقى بالسيرو ثم الكريمة
نسقيو الجينواز الثالث و نغطيو به ونغلفو الكيك بالقشدة الطرية مضربة و ندخلوها للثلاجة تبرد
ندوبو 100 غ شكلاط أسود في حمام مريم و نفرغوه على ورق الزبدة
وندوبو الشكلاط الأبيض ونعملوه في قمع من ورق الزبدة ونقطعو الرأس و نعملو به خطوط
مائلة على الشكلاط الأسود
نجرو بعود أوسكين مرة لليمين ومرة للشمال على شكل مل فوي بسرعة قبل ما ينشف الشكلاط
بعد ما تماسك الشكلاط ناخذو اناء فيه ماء سخون ونعملو فيه السكين ثم تنشفو من الماء
و نقطعو الشكلاط مربعات بالمسطرة 4 سنتيم على 4 كل مرة تنسخنو السكين و نمسحوه
باش يكون التقطاع مقاد و تيتقطع بسهولة
وضعنا القشدة الطرية السائلة مع الشكلاط حتى دابو وضفنا لهم سكر كلاصي و الزبدة
ورجعناهم على نار مهيلة حتى دابت الزبدة وطفينا عليه و خليناه حتى دفى و فرغناه
على الكيكة تحت منها شبكة و ورق الزبدة
نلصقو على الجوانب مربعات الشكلاط و ناخذو الكناش لي نزل من الطورطة
ونعملوه في جيب حلواني برأس مشنف و نعملو به خطوط على وجه الطورطة
ثم وريدات على دائرة الطورطة و وردة بين المربعات و وحدة وسط الطورطة
نوضعو عليها مربع من الشكلاط و نزينو بوريدات بين الخطوط على وجه الطورطة