الرئيسية » حلويات » حلى البروفيتيرول

حلى البروفيتيرول

396 مشاهدة

زبدة مقطعة إلى مربعات – 50 غرام
سكر بودرة – ملعقتان كبيرتان
ماء كوب
دقيق منخول – 75 غرام
بيض مخفوق – 2
لتحضير الحشوة:
جبن ماسكاربوني – 250 غرام
كريمة طازجة – كوب
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
لتحضير صلصة الشوكولاتة:
كاكاو – 50 غرام
سكر بودرة – 175 غرام
ماء – كوب

نصائح

– ليتضاعف حجم العجينة، بلّلي الصينية بالقليل من الماء البارد ثمّ صفّي عليها العجينة.
– إذا كنت من محبي الشوكولاتة، جربي أيضاً الكوكيز برقائق الشوكولاتة وكيكة الشوكولاتة والموز.

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 210 درجة مئوية.
2- لتحضبر البروفيتيرول، ضعي الزبدة وسكر البودرة في قدر ثمّ أسكبي فوقهما الماء.
3- ضعي القدر على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة واتركي المزيج يغلي.
4- أزيلي القدر عن النار وأضيفي الدقيق ثم حرّكي المزيج جيداً حتى لا تلتصق العجينة.
5- أتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البيض واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6- ضعي ما يقارب ملعقة كبيرة من المزيج في صينية كيك ثمّ أعيدي الكرة حتى ينتهي العجينة.
7- أدخلي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى يتغير لون البروفيتيرول.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقطّعي كل قطعة من البروفيتيرول قليلاً كي لا يتقلّص حجمها.
9- لتحضير الحشوة: أخلطي جبن الماسكاربوني والكريمة الطازجة وثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا واخلطي من جديد.
10- قطّعي البروفيتيرول إلى نصفين واملئي كل قطعة من مزيج الكريمة ثمّ صفّي قطع البروفيتيرول في طبق تقديم.
11- لتحضير صلصة الشوكولاتة: ضعي الكاكو في وعاء.
12- في قدر، ضعي السكر وكوب من الماء على نار خفيفة واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة ثمّ أسكبيه فوق الكاكاو واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
13- أعيدي الصلصة إلى القدر ضعيها على النار لحوالى دقيقة.
14- إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد قبل أن تسكبيه على قطع البروفيتيرول