سلطة الشتاء
المكوّنات
- بقلة مغسولة جيداً وموّرقة – كوبان
- تفاح مغسول، مقشّر، مقطّع إلى قطع صغيرة وممزوج بملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج – 1
- شمندر متوسط الحجم، مسلوق ومصفّى من مائه ثمّ مقطّع إلى شرائح – 2
- فطر كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح – 5 إلى 6 حبّات
- زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
- ملح – بحسب الرغبة
- فلفل أسود – رشّة
- لتحضير الصلصة:
- عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
- عسل – ملعقتان كبيرتان
- خردل – ملعقتان كبيرتان
- زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
- للتزين:
- صنوبر – بحسب الرغبة
نصائح
هذه المرة، أنا لم أضف التفاح، لذا الصورة لا تحتوي على هذه الفاكهة.
طريقة العمل
1- في مقلاة، حمّي الزيت وقلّي فيه الفطر حتى ينضج.
2- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ ضعي الفطر جانباً ليبرد.
3- في طبق التقديم، ضعي البقلة مع قطع التفاح الممزوجة بعصير البرتقال.
4- أضيفي الشمندر والفطر.
5- لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي عصير الليمون الحامض مع العسل، الخردل وزيت الزيتون.
6- أسكبي الصلصة فوق السلطة.
7- زيّني بالصنوبر وقدّمي السلطة وألف عافية.
المصدر : https://www.onotah.com/?p=598
