سلطة بنجر صحية وسريعة
المقادير :
- 3 حبات متوسطة بنجر مسلوق .
- 1 حبة متوسطة بصل أبيض مقطع الى حلقات رفيعة.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير :
- يوضع البنجر في قدر به ماء بارد مع رشة ملح ثم يوضع على نار متوسطة حتى ينضج.
- يترك البنجر ليبرد تماما ثم يُمسح طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر الى حلقات رفيعة حتى نحافظ على لون البنجر.
- ترص حلقات البصل الرفيعة في طبق التقديم ثم فوقها حلقات البنجر.
- يخلط الزيت مع الليمون جيدا ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف الي طبق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم.
المصدر : https://www.onotah.com/?p=2325
